Temaki de Salmão

Receita: Temaki de Salmão

Ingredientes: 

Arroz Japonês (gohan):

3 xícaras de arroz japonês

3 xícaras de água

Tempero:

12 colheres de sopa de vinagre japonês

4 colheres de sopa de açucar

1/2 colher de sopa de sal

3 colheres de sopa de saquê culinário

1 colher de sopa de Ajinomoto

Recheio do Temaki:

1kg de salmão cortado em cubos

1 pote de cream cheese

Cebolinha picada á gosto

Alga ( Nori)

Modo de Preparo:

Preparo do Arroz:

Lave o arroz várias vezes, mexendo com a mão, até a água ficar bem limpinha, escorra bem

( +/- 20 minutos).

Coloque o arroz em uma panela (de 25 á 30 minutos) no fogo mínimo, depois deixe no bafo por 10 minutos.

Enquanto o arroz está descansando no bafo, em uma panelinha coloque os ingredientes do tempero e mexa, assim que levantar fervura desligue o fogo.

Coloque o arroz em um recipiente de vidro e regue-o com o tempero, misture bem. Cubra com um pano de prato úmido e reserve.

Preparo do Temaki:

Sirva imediatamente para o Nori permanecer crocante.

Dica: Você pode utilizar o recheio de sua preferência.

Sugestões: Shimeji, peixe branco, atum, skin, entre outros.