Canapé de Tomate Cereja

Receita: Canapé de Tomate Cereja 

Ingredientes:

1 pacote de bolachinha salgada ( redonda)

1 caixinha de tomate cereja

1 bisnaga de cream cheese

1 maço de manjericão

Sal e orégano a gosto se quiser temperar.

Modo de Preparo:

Lave bem os tomates e as folhas de manjericão e deixe secar.

Em uma bandeja coloque as bolachinhas, e coloque uma quantidade generosa de cream cheese, sobre o cream cheese coloque 2 folhinhas de manjericão.

Corte um tomate cereja ao meio, com uma faquinha, faça delicadamente um corte em formato de cruz, que não pode ser muito profundo, o corte deve apenas formar uma flor. Coloque o tomate cortado sobre o manjericão e está pronto, se quiser tempere.

O canapé deve ser servido logo após o preparo, para que a bolacha não amoleça.

Dica: Você pode substituir o cream cheese por requeijão, ou o patê de sua preferência.

É muito prático, leva menos de 10 minutos para preparar, e faz muito sucesso, pelo delicioso paladar e pela beleza do prato.

Bolo de banana caramelada

Receita: Bolo de Banana Caramelada

Ingredientes:

Massa

3 xícaras de farinha de trigo

3 xícaras de açucar

4 ovos

1 copo de leite

3 colheres de manteiga

1 colher de fermento em pó

Caramelo:

1 1/2 de açucas

5 bananas cortadas em fatias

Modo de Preparo:

Caramelo: Coloque o açucar na assadeira que você vai usar para fazer o bolo, leve ao fogo para virar um caramelo, espalhe na forma, untando-a por inteiro, inclusive nas lateriais. Com o caramelo ainda quente, forre a assadeira com as bananas e reserve.

Massa: Na batedeira, coloque o oçucar, a manteiga, e os ovos, bata bem, acrescente o leite e aos poucos a farinha e o fermento e bata. Coloque o conteúdo na forma caramelizada e leve para assar em forno pré- aquecido em temperatura média por +/- 30 minuttos.

Desenforme assim que tirar do forno, para que o caramelo não grude. Cuidado para não se queimar.

Bolo aprovado, pelo nosso degustador!

Dica: Excelente pedida para uma sexta- feira chuvosa!

Rocambole Salgado

Receita de Rocambole Salgado

Ingredientes

Massa:

 4 ovos
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de farinha
1/2 colher de sopa de fermento

 Sugestão Recheio de frango:

1/2 kg de frango cozido e desfiado.
1 dente de alho amassado
1/2 cebola picada
1/2 tomate picado
1 envelope de caldo de frango
3 colheres de sopa de catshup
1 colher de sopa de molho inglês
1 copo de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
1 gema
Sal á gosto

Cobertura

 Maionese á gosto.
Queijo ralado ou batata palha.

  Modo de Preparo

Massa: Na batedeira, Bata as claras em neve e acrescente as gemas. Desligue a batedeira e acrescente a farinha o sal e o fermento e misture levemente com a mão. Coloque em assadeira retangular untada, e leve para assar em forno baixo.

Recheio: Em uma panela coloque o azeite, refogue o alho, a cebola e o tomate, assim que estiver dourado, acrescente o frango desfiado. Temprere com o catchup, sal e o molho inglês. Em um copo diluir o amido de milho no leite e acrescentar no refogado, mexendo sempre para não empelotar, coloque a gema, a té obter um recheio consistente.

Montagem: Desenforme o bolo em cima de um pano úmido recheie e enrole ainda quente, deixe descansar por 15 minutos enrolado no pano. Cubra com maionese, queijo ralado ou batata palha.

Dica: Sirva com salada de alface e tomate.
Você pode preparar o prato com o recheio de sua preferência, carne moída, camarão, presunto, calabresa.

Bolo de Fubá Cremoso

Receita: Bolo de Fubá Cremoso

Ingredientes

4 xícaras de leite

3 xícaras de açucar

1 1/2 xícara de fubá

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colheres de sopa de margarina

1 pires de queijo parmesão ralado

3 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 10 minutos.leve ao forno baixo em forma untada por +/- 40 minutos.

Importante: Quando for levar a assadeira ao forno, tome bastante cuidado para não balançar, isso evita de criar barrigas no bolo.

Dica: Um excelente bolo para ser servido no lanche da tarde, prático, rápido e super gostoso.

Caldo Verde

Receita: Caldo Verde

Ingredientes

1 kg de batata

1 maço de couve manteiga picada

1/2 cebola picadinha.

2 dentes de alho picadinho

1 linguiça calabresa em rodelas

2 litros de água (em média)

Azeite á gosto

Sal á gosto

Modo de Fazer

Em uma panela de pressão coloque a água para ferver, descasque as batatas, corte em rodelas e deixe cozinhar com sal e azeite por +/- 10 minutos.

Passe a batata cozida pelo espremedor, e coloque-a de volta na panela aproveitando a mesma água e acrescente a couve.

Em uma frigideira a parte, coloque azeite a linguiça calabresa, a cebola e o alho, depois de dourado, coloque o refogado na panela de pressão junto com os outros ingredientes, e deixe cozinhar por +/- 15 minutos.

Sirva com com rodelinhas de pão para acompanhar.

Temaki de Salmão

Receita: Temaki de Salmão

Ingredientes: 

Arroz Japonês (gohan):

3 xícaras de arroz japonês

3 xícaras de água

Tempero:

12 colheres de sopa de vinagre japonês

4 colheres de sopa de açucar

1/2 colher de sopa de sal

3 colheres de sopa de saquê culinário

1 colher de sopa de Ajinomoto

Recheio do Temaki:

1kg de salmão cortado em cubos

1 pote de cream cheese

Cebolinha picada á gosto

Alga ( Nori)

Modo de Preparo:

Preparo do Arroz:

Lave o arroz várias vezes, mexendo com a mão, até a água ficar bem limpinha, escorra bem

( +/- 20 minutos).

Coloque o arroz em uma panela (de 25 á 30 minutos) no fogo mínimo, depois deixe no bafo por 10 minutos.

Enquanto o arroz está descansando no bafo, em uma panelinha coloque os ingredientes do tempero e mexa, assim que levantar fervura desligue o fogo.

Coloque o arroz em um recipiente de vidro e regue-o com o tempero, misture bem. Cubra com um pano de prato úmido e reserve.

Preparo do Temaki:

Sirva imediatamente para o Nori permanecer crocante.

Dica: Você pode utilizar o recheio de sua preferência.

Sugestões: Shimeji, peixe branco, atum, skin, entre outros.

Camarão Encapotado

Receita: Camarão Encapotado

Ingredientes:

Recheio:

1/2 kg de camarão grande sem casca

1/2 cebola picada

1 dente de alho amassado

1 caldo de carne

Azeite á gosto

1/2 copo de água

Sal á gosto.

Massa:

+/- 1 litro de água

1/2 kg de farinha de trigo

1/2 xícara de óleo

1 sazón vermelho

Caldo que sobrou do refogado do camarão.

Montagem:

Farinha de rosca 

Clara de ovo

Modo de preparo:

Recheio: Refogue o alho e a cebola no azeite, coloque os camarões, o caldo de carne, a água, o sal e deixe cozinhar por 5 minutos e reserve.

Massa: Coloque para ferver a água, o sazón vermelho e o caldo do camarão, quando levantar fervura acrescente o óleo e a farinha, misture até obter uma massa  firme, coloque na pia e amasse até a massa ficar lisa e homogênea. 

Montagem: Encape o camarão com a massa, passe na clara de ovo e na farinha de rosca. Frite e sirva quente.

Dica: Deixe o rabinho do camarão para fora da massa.

Charllote de Maracujá

Receita: Charllote de Maracujá

Ingredientes 

 Mousse:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

200 ml de suco concentrado de maracujá

1 envelope de gelatina incolor sem sabor

5 colheres de sopa de água

3 claras em neve

 Ganashe de Chocolate:

200 grms de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite

1 pacote de bolacha champagne

Modo de preparo 

Mousse: No liquidificador bata o suco de maracujá, o leite condensado e o creme de leite.

Dissolva a gelatina e a água no microondas, coloque no liquidificador e bata mais um pouco.

Com um fuê, misture este creme delicadamente nas claras em neve.

Forre com bolacha champagne as laterais e o fundo de uma forma redonda de fundo removível,  coloque o mousse de maracujá, leve para a geladeira por 30 minutos, enquanto isso prepare o ganashe.

Ganashe: Em uma vasilha coloque o chocolate picado e o creme de leite e leve ao microondas, até obter um creme.

Coloque o ganashe sobre o mousse, e retorne para a geladeira, desenforme depois de 2 horas e decore com uma fita de sua  preferência.

Dica: Você pode fazer o mousse do sabor de sua preferência.