Torta de abacaxi com hortelã

Receita: Torta de Abacaxi com hortelã

Ingredientes

Massa

1 pacote de biscoito maisena

100 gramas de manteiga em temperatura ambiente

Recheio ( Creme)

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de meite

1 colher de sopa de manteiga

meia xícara de folhas de hortelã

Cobertura

1 abacaxi picado

1 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo

Massa: Em um liquidificador, bata o biscoito até obter uma farofa. Em uma tigela, misture bem a farofa com a manteiga e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo móvel. Asse em forno médio pré- aquecido, por cerca de 20 minutos, espere esfriar e reserve.

Cobertura: Em uma panela, cozinhe o abacaxi com o açucar e uma xícara de água por cerca de 20 minutos ou até ficar transparente e reserve.

Recheio: Em um liquidificador, bata a hortelã com 2 colheres de sopa de água, passe por uma peneira e reserve. Em outra panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chá de hortelã ( que estava reservado) mexendo sempre até formar um creme. desligue e espere esfriar.

Montagem: Espalhe o recheio sobre a massa assada e cubra com os pedaços de abacaxi cozido. Sirva gelado e decore com folhinhas de hortelã.